Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Кухни всего Мира»
Вы хотите запомнить сайт «Кухни всего Мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ничто так не объединяет людей...

Читать

КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ

развернуть

3937385_original_1 (700x466, 151Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг белокочанной капусты
  • 1,5 кг свеклы
  • 3 жгучих красных перца (можешь взять 1 шт., если не любишь слишком острые блюда)
  • 2 головки чеснока
  • 2 пучка зелени сельдерея
  • 3 ст. л. с верхом соли
  • 2 л воды
  • горошины черного перца — по вкусу
  • 10 горошин душистого перца
  • лавровый лист
  • 3 соцветия гвоздики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В этом рецепте используется холодный рассол, поэтому приготовь его заранее. Вскипяти в кастрюле воду и раствори в ней соль, добавь перец, гвоздику, лавровый лист. Количество соли варьируй по своему вкусу. Оставь рассол остывать.
  2. Капусту нарежь дольками вместе с кочерыжкой. Свеклу нарежь тонкими кружочками. Выбирай небольшие кочаны капусты — так она будет привлекательнее выглядеть, когда заквасится.

капуста для закваски


  1. Очищенный чеснок нарежь дольками, а перец — колечками.
  2. В глубокую кастрюлю выкладывай заготовки слоями. Немного свеклы на дно, затем капусту, снова свеклу, посыпь чесноком и колечками перца, накрой мятым в руках сельдереем (парой веточек). Так заполни всю кастрюлю. Верхний слой — свекла.

укладка капусты для закваски

  1. Залей ингредиенты холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Накрой крышкой или тарелкой, сверху поставь гнет. Забудь о капусте на 3 дня, пусть проквашивается прямо на кухне. Через некоторое время попробуй рассол на предмет соли. Возможно, соль придется добавить — капуста хорошо ее впитывает.

квашеная капуста

  1. Через 3 дня емкость с капустой помести в холодильник, а на 5 день продукт будет полностью готов! Подавай капусту, просто выложив на тарелку. Можешь нарезать помельче и заправить растительным маслом.

Настоящая витаминная бомба с грузинским колоритом! Только раз попробуй приготовить, и это блюдо станет частым гостем на твоем столе.


Опубликовано 18.04.2017 в 01:05

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
vlv vlv
vlv vlv 18 апреля, в 14:33 Фигня. Текст скрыт развернуть
0
Александр Глущенко
Александр Глущенко vlv vlv 18 апреля, в 17:25 ...не скажИте...вообще-то достаточно вкусно,только вот если слабый кишечник,то забыть...И запах,по всему дому,пока закисает...жуткий.Ну.а кто привычный к экзотике,то ничего...мы ещё и сахар добавляем чуть-чуть.. Текст скрыт развернуть
0
vlv vlv
vlv vlv Александр Глущенко 18 апреля, в 17:33 У нас знакомый, увлекавшиийся грузинской кухней уже отошёл в мир иной по классической схеме - язва - рак. Может быть для грузинских желудков их кухня и привычна, то для среднестатистического россиянина - это прямое сокращение срока жизни. Слишком много острых специй, жареного и т.д. Не знаю зачем, но на Миртесен эту кухню навязчиво пиарят. Текст скрыт развернуть
0
Александр Глущенко
Александр Глущенко vlv vlv 18 апреля, в 18:08 ...это дело случая..язва-рак.Грузинская кухня самая лучшая кухня в мире,есть вкуснык блюда не очень острые,там главные приправы ченок,кинза,орех...много трав всяких...вобщем-то полезных...и кроме средне-статического россиянина у нас есть ещё Кавказ,где всё едят острое и очень острое. Текст скрыт развернуть
0
ИВАН БАЛАНДИН
ИВАН БАЛАНДИН 18 апреля, в 21:23 эТО ж сколько пить надо будет) А если серьезно, то великолепная закусочка. Спасибо большое! Только вот жаль, что времени особо готовить сейчас нету(( Хоть и в отпуске вроде как( Текст скрыт развернуть
0
liutik Федотова
liutik Федотова 19 апреля, в 22:04 Спасибо за интересный рецепт. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 6

----= НОВОЕ НА САЙТЕ =----

Медовый торт с манным кремом…

Медовый торт с манным кремом. Очень вкусный рецепт торта!

25 апр, 14:25
0 0
ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ

ЖАРЕНЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ

25 апр, 02:18
+1 1
СОУС ИЗ ЙОГУРТА

СОУС ИЗ ЙОГУРТА

25 апр, 02:17
+2 1
ПОЛЬПЕТТНАЯ ЗАПЕКАНКА

ПОЛЬПЕТТНАЯ ЗАПЕКАНКА

25 апр, 00:04
+1 0
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ В ВИДЕ УЛИТ…

ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ В ВИДЕ УЛИТОК ИЗ ВАНИЛЬНОГО И ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА

25 апр, 00:03
0 0
Шарлотка с апельсинами

Шарлотка с апельсинами

24 апр, 11:17
+2 2
ПИРОГ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ

ПИРОГ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ

24 апр, 02:04
+1 0
БРОККОЛИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ

БРОККОЛИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ

24 апр, 02:03
+2 2
МАКАРОНЫ С СЫРНЫМ СОУСОМ

МАКАРОНЫ С СЫРНЫМ СОУСОМ

24 апр, 02:02
+14 2
7 "быстрых" блюд, которые мо…

7 "быстрых" блюд, которые можно приготовить из баклажанов

23 апр, 21:42
+26 3
ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУ…

ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

23 апр, 02:52
+11 3
РЕЦЕПТ ЧАЯ ЧИНГИСХАНА

РЕЦЕПТ ЧАЯ ЧИНГИСХАНА

23 апр, 02:51
+14 7
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ, СВЕКЛЫ И АВОКАДО

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ, СВЕКЛЫ И АВОКАДО

23 апр, 02:37
+8 0
Тесто для пельменей . Нежное…

Тесто для пельменей . Нежное, эластичное и Очень Вкусное!

22 апр, 14:37
+2 1
КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ

22 апр, 01:50
0 3
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

СЛАДКАЯ КОЛБАСКА

22 апр, 01:49
+9 2
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ

22 апр, 01:48
+18 1
ЗАПЕЧЕННОЕ СВИНОЕ ФИЛЕ

ЗАПЕЧЕННОЕ СВИНОЕ ФИЛЕ

21 апр, 23:55
+6 1
Кекс на кефире с апельсиновой цедрой

Кекс на кефире с апельсиновой цедрой

21 апр, 23:19
+3 0
ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРСИКИ"

ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРСИКИ"

21 апр, 02:31
+11 0
БУЛОЧКИ "РОЗОЧКИ" С ТВОРОГОМ

БУЛОЧКИ "РОЗОЧКИ" С ТВОРОГОМ

21 апр, 02:30
+8 0
Лучшее
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться

6 апр 15, 02:08
+353 181
САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Такие хрустящие лепешки очень вкусно с чаем... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким... В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного м

10 мар 15, 23:50
+334 79
КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключит

12 апр 15, 00:14
+164 71