Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Кухни всего Мира»
Вы хотите запомнить сайт «Кухни всего Мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ничто так не объединяет людей...

Запечённые свиные рёбра

развернуть
Запечённые свиные рёбра свиные рёбра, рёбрышки, запекание, мясо, рецепт, кулинария, mrvalettcooking, свинина, длиннопост

Я как-то наткнулся на картинку с приколом, где парень сильно матом огорчается от того, что в рецептах пишут "запекать до готовности", и он начинает орать типа "да сколько это до готовности?! Как определить готовность?! Я в рецепты полез точно не от большого умения готовить, скажи мне точно через сколько снимать?!", не дословно, но суть та же.

Решил поделиться рецептом блюда, где у меня давно рука набита, готовлю часто и точно могу сказать время с поправкой на нюансы мяса и оборудования. Да и готовить элементарно.

Много слов получилось, приступим.

Я брал ребра от Мираторг, довольно мясистые, 10-11 костей в ленте. Не особо люблю эту фирму, но есть у них ряд продуктов, которые действительно хороши среди аналогов, что лежат на прилавках. Пробовал ребра Артемида. Отвратительно. Мяса очень мало, одни кости и жир, не берите.

Нам нужно:

- рёбра,

- томатная паста, 4 ст ложки почти без горки

- смесь свежемолотых перцев (розовый, зелёный, чёрный и белый)

- чеснок, 4-5 зубчиков, очень мелко нашинковать

- сухие травы (базилик, орегано, розмарин)

- молотая паприка, 1 ч ложка

- молотый кайенский перец, 1 ч ложка

- кумин (зира), ½ ч ложки

- мускатный орех, ½ ч ложки

- сок половины лимона

- соль

В отдельной ёмкости смешиваем всё, кроме соли, мускатного ореха и перца.

Рёбра приправить перцем и солью, только соли совсем немного нужно, а перца можно не жалеть. Мускатный орех и соль сыпать только таким движением, иначе будет не вкусно

Запечённые свиные рёбра свиные рёбра, рёбрышки, запекание, мясо, рецепт, кулинария, mrvalettcooking, свинина, длиннопост

Далее равномерно смазываем ребра с двух сторон нашей смесью. Берём противень, застилаем слоем фольги, место, где будут лежать ребра, немного смазываем маслом, укладываем ребра.

Запечённые свиные рёбра свиные рёбра, рёбрышки, запекание, мясо, рецепт, кулинария, mrvalettcooking, свинина, длиннопост

Духовку разогреть до 220 градусов, нагревательные элементы включить верхние и нижние, закладываем мясо, положение противеня строго посередине духовки если духовка мелкая, ну, знаете, отдельно продают, выглядит как большая микроволновка. Если духовка большая, встроенная в плиту или отдельный духовой шкаф, то расположите чуть выше середины, чтобы мясо сверху больше жара получало.

Тайминг следующий:

25 минут - мясо готово, сочное, полное сока, с кости слезает не просто.

30 минут - мясо уже чуть суше, но ещё сочное, легко отходит от кости.

35 минут - мясо ещё чуть суше, но приемлемо, некоторые так любят, и так часто готовят в барах Спб.

Вкусных вам рёбер, друзья!

Если понравилось, то подписывайтесь, пост не последний, порадую ещё.

Приятного аппетита ✋🏼

P. S. тут делал без томатной пасты, просто травы, масло, специи.

Запечённые свиные рёбра свиные рёбра, рёбрышки, запекание, мясо, рецепт, кулинария, mrvalettcooking, свинина, длиннопост

Источник →

Опубликовано 11.01.2018 в 23:18

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

----= НОВОЕ НА САЙТЕ =----

Меню популярных советских ре…

Меню популярных советских ресторанов и кафе

21 июн, 00:22
0 0
Как запечь курочку по-хоббитски

Как запечь курочку по-хоббитски

20 июн, 23:56
+1 0
СОЧЕТАЕМ НЕСОЧЕТАЕМОЕ

СОЧЕТАЕМ НЕСОЧЕТАЕМОЕ

20 июн, 17:01
+1 0
ГОЛУБЦЫ — ХИТ СОВЕТСКОЙ КУХНИ

ГОЛУБЦЫ — ХИТ СОВЕТСКОЙ КУХНИ

20 июн, 14:10
+2 1
Узбекские (тандырные) лепешк…

Узбекские (тандырные) лепешки в духовке

19 июн, 23:55
+7 3
Курица с овощами по-гречески…

Курица с овощами по-гречески в духовке

19 июн, 23:46
0 0
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТВОРОЖЕНО-СЫРН…

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТВОРОЖЕНО-СЫРНЫЕ ОЛАДЬИ (ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ)

19 июн, 17:49
+2 0
ОСОБЕННОСТИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ И…

ОСОБЕННОСТИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ И 3 ПОШАГОВЫХ РЕЦЕПТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

18 июн, 22:40
+7 1
Торт за 15 минут вместе с выпечкой

Торт за 15 минут вместе с выпечкой

18 июн, 21:40
+7 5
Рулеты из лаваша.возьмите с …

Рулеты из лаваша.возьмите с собой на пикник или просто приготовьте на ужин

18 июн, 19:05
+3 0
Маргарита Симоньян рассказал…

Маргарита Симоньян рассказала, как готовит окрошку

17 июн, 23:39
+11 2
КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. ТРИ РЕ…

КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. ТРИ РЕЦЕПТА ЛЕГЕНДАРНОГО ПОВАРА ПОЛЯ БОКЮЗА

17 июн, 23:29
+10 0
РУССКИЙ КИСЕЛЬ. ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

РУССКИЙ КИСЕЛЬ. ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТ

17 июн, 23:23
+8 1
Клубничное варенье на сковороде

Клубничное варенье на сковороде

17 июн, 20:43
+3 0
Рубленные котлеты из свинины

Рубленные котлеты из свинины

17 июн, 20:42
+2 1
Три рецепта освежающего дома…

Три рецепта освежающего домашнего лимонада

17 июн, 20:41
+1 0
ХЛЕБ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

ХЛЕБ С МЯСОМ И ГРИБАМИ

16 июн, 21:49
+3 0
ХОЛОДНЫЙ РЫБНЫЙ СУП-ПЮРЕ ПО-…

ХОЛОДНЫЙ РЫБНЫЙ СУП-ПЮРЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ. ПРОСТО, БЫСТРО,ВКУСНО

16 июн, 21:48
+3 3
ПРОСТОЙ, НО ВКУСНЫЙ УЖИН С СЫРОМ

ПРОСТОЙ, НО ВКУСНЫЙ УЖИН С СЫРОМ

16 июн, 21:46
+2 0
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С В…

СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ С ВКУСНЫМ СОУСОМ

16 июн, 21:42
+1 0
КАК СДЕЛАТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮР…

КАК СДЕЛАТЬ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ПО-ГАВАЙСКИ

16 июн, 20:43
+1 0

Последние комментарии

Лилия
Если получается такая же, как в тандыре - это очень вкусно!
Лилия Узбекские (тандырные) лепешки в духовке
Ирина Л (ДЯТЛОВА)
ЛАРИСА РОМАШЁВА
"Рис сварить в стакане воды"...Интересно...
ЛАРИСА РОМАШЁВА ГОЛУБЦЫ — ХИТ СОВЕТСКОЙ КУХНИ
Александр Кузнецов
Ольга
Любой рецепт, где используется микроволновка, даже не читаю.
Ольга Торт за 15 минут вместе с выпечкой
Читать
Лучшее
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться

6 апр 15, 02:08
+412 191
САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Такие хрустящие лепешки очень вкусно с чаем... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким... В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного м

10 мар 15, 23:50
+390 84
КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключит

12 апр 15, 00:14
+176 70