Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Кухни всего Мира»
Вы хотите запомнить сайт «Кухни всего Мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ничто так не объединяет людей...

Как быстро почистить селедку. Ну вдруг, кто не знает

развернуть

Многие любят селедку, но никто не любит ее чистить.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Распарываем брюхо рыбе вдоль и вынимаем внутренности вместе с черной пленкой. Отсекаем голову.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Делаем надрез на спинке селедки вдоль всего хребта. Начинаем с головы и заканчиваем хвостом. Снимаем кожу по направлению от спинки к брюшку.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Далее самое интересное: берем селедку за хвост и тянем в разные стороны две половинки хвоста — рыба разделяется на 2 части.
Но! Тут имеет значение, для чего вы чистите селедку: если вам нужны классические кусочки, то этот пункт лучше не выполнять, а просто аккуратно отделить половинки филе от хребта и дальше использовать, как вам нужно; или еще проще — просто порезать очищенную рыбку, как на картинке.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Если же классические кусочки не принципиальны, то продолжаем. В одной части селедки у нас спинка, хребет и ребра. Во второй – два куска брюха. С брюхом ничего уже делать не нужно, оно и так готово.
Из второй половинки извлекаем хребет и тщательно выбираем кости. Пинцетом это получится лучше всего.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

 


Опубликовано 01.05.2015 в 01:36

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Храпач
Сергей Храпач Petr 64 rus 1 мая 15, в 23:05 Галич.. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Гаас (Кожушкина)
Любовь Гаас (Кожушкина) 1 мая 15, в 21:08 этот момент я тоже не поняла?! Текст скрыт развернуть
1
Светлана Терехина
Светлана Терехина Любовь Гаас (Кожушкина) 1 мая 15, в 21:16 Ну так хвостик то имеет "V" образную форму....вот за кончики хвоста ухватитесь и потяните в разные стороны.....в одной руке останется спинка с костьми....в другой руке останется брюшко..... Текст скрыт развернуть
0
Petr 64 rus
Petr 64 rus 1 мая 15, в 21:33 А для того что-бы легче разорвать, крутните (маханите) селедочку, что-бы она прошла между ваших рук Текст скрыт развернуть
0
Igor Volkov
Igor Volkov Petr 64 rus 1 мая 15, в 21:50 Да... То есть, сначала кончики хвоста надо повернуть в РАЗНЫЕ стороны на 360 градусов. А потом тянуть... Текст скрыт развернуть
0
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:01 Не надо ничего поворачивать! Возьмите селёдку за середину хвоста( в каждой руке по половине хвоста) и резко дёрните, разрывая селёдку на две части. Есть видео - один дедушка показывает как это делается. Я, кстати, тоже раньше не знала об этом способе чистки селёдки, а теперь делаю именно так! Удачи! Текст скрыт развернуть
2
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:06
Текст скрыт развернуть
4
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:09 А это по Petr 64 rus

Текст скрыт развернуть
7
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:14 Спасибо, Игорь! Именно это видео с дедушкой я и имела ввиду! Текст скрыт развернуть
1
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:16 Ну, так!

Он же недаром взмахнул селёдкой и крутанул её в воздухе - при этом кончики хвоста и закрутились в разные стороны!

:)
Текст скрыт развернуть
2
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:18 Вот про то, что он крутил селёдку я уже и забыла, а Вы мне показали видео и я теперь буду знать и никогда не забуду! Спасибо! Текст скрыт развернуть
2
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:20 Моя жена без ума от селёдки.

Но готовлю её я. Всегда!

Вот поэтому-то наш брак такой крепкий...

:)))
Текст скрыт развернуть
3
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:23 Мой муж всегда чистил свежую рыбу, но наш брак распался... Текст скрыт развернуть
0
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:25 :( Текст скрыт развернуть
0
Николай Иванов
Николай Иванов 2 мая 15, в 12:43 просто хвост, если его на самом деле в разные стороны потянуть, кончики хвоста, два кончика.. хвоста в разные стороны.. потянуть...Селедка на две половиночки порвется.. Вот и все... Текст скрыт развернуть
1
Николай Иванов
Николай Иванов Елена Назарова 2 мая 15, в 12:47 Лен !! Из-за рыбы ? Ну, он не прав... Чес-слово.. Не прав... Текст скрыт развернуть
0
Елена Назарова
Елена Назарова Николай Иванов 2 мая 15, в 13:03 Нет, Николай, наш брак распался не из-за рыбы..., но то, что он был не прав - Вы угадали! Текст скрыт развернуть
0
Алек-Сандра Сашкина
Алек-Сандра Сашкина Елена Назарова 5 мая 15, в 16:50 Благодарю !!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна
Татьяна 1 мая 15, в 22:42 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
roma.molchanov.64 Молчанов
roma.molchanov.64 Молчанов 2 мая 15, в 07:32 Благодарю ! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 47

----= НОВОЕ НА САЙТЕ =----

Нежнейший белковый торт с ку…

Нежнейший белковый торт с куриной грудкой

20 ноя, 23:54
+2 0
Воздушный заливной пирог с я…

Воздушный заливной пирог с яйцами и зеленым лучком

20 ноя, 23:53
+1 1
Лепим манты необычной формы.…

Лепим манты необычной формы. Дети их обожают! (Пошаговые фото)

20 ноя, 23:52
+6 2
Как приготовить вкусные сырн…

Как приготовить вкусные сырники. Советы повара

20 ноя, 23:49
+3 0
Овсяные блинчики

Овсяные блинчики

20 ноя, 01:12
+3 0
Вариации на тему "Хе". На эт…

Вариации на тему "Хе". На этот раз из горбуши

20 ноя, 00:52
+2 4
ЗАКУСОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ХРУСТОМ

ЗАКУСОЧНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ХРУСТОМ

20 ноя, 00:51
+9 1
ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

20 ноя, 00:27
+7 2
Исландская национальная кухн…

Исландская национальная кухня не для слабаков

19 ноя, 22:35
+3 1
Торт из слоёных коржей с яблоками

Торт из слоёных коржей с яблоками

19 ноя, 17:49
+5 3
Закуска за 5 минут для Новог…

Закуска за 5 минут для Новогоднего стола

19 ноя, 15:18
+51 12
"Мокрый торт" со сметанным кремом

"Мокрый торт" со сметанным кремом

19 ноя, 00:51
+20 3
Новогоднее меню на 4-х челов…

Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей

18 ноя, 20:27
+46 3
Ну, очень вкусный печеночный…

Ну, очень вкусный печеночный торт! Пошаговый рецепт на Новогодний стол 2018 [Семейные рецепты]

18 ноя, 02:04
+23 3
Что приготовить из курицы: 6…

Что приготовить из курицы: 6 интересных рецептов от Гордона Рамзи

18 ноя, 02:03
+5 0
Джамбалайя

Джамбалайя

17 ноя, 23:15
+7 0
Мой Любимый САЛАТ С КАЛЬМАРА…

Мой Любимый САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ. Оригинальная Заправка к салату!

17 ноя, 18:38
+6 1
Мидии из чернослива - Закуск…

Мидии из чернослива - Закуска, которая первой исчезает со стола

17 ноя, 16:31
+52 20
Просто объедение: трубочки с…

Просто объедение: трубочки с капустой и яйцом

17 ноя, 14:04
+20 7
Кексики с тыквой и кукурузной мукой

Кексики с тыквой и кукурузной мукой

17 ноя, 01:50
+3 1
ГОЛЛАНДСКИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП

ГОЛЛАНДСКИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП

16 ноя, 17:18
+6 5

Последние комментарии

Фёкла Волковна
Кажимухан Тулеуов
а боковые защипы как а,.,
Кажимухан Тулеуов Лепим манты необычной формы. Дети их обожают! (Пошаговые фото)
Лана
Супер ! Спасибо
Лана Лепим манты необычной формы. Дети их обожают! (Пошаговые фото)
Олег Едаменко
Любовь Лютик
Читать
Лучшее
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться

6 апр 15, 02:08
+383 184
САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Такие хрустящие лепешки очень вкусно с чаем... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким... В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного м

10 мар 15, 23:50
+360 80
КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключит

12 апр 15, 00:14
+170 72