Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Кухни всего Мира»
Вы хотите запомнить сайт «Кухни всего Мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ничто так не объединяет людей...

Как быстро почистить селедку. Ну вдруг, кто не знает

развернуть

Многие любят селедку, но никто не любит ее чистить.

Распарываем брюхо рыбе вдоль и вынимаем внутренности вместе с черной пленкой. Отсекаем голову.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Делаем надрез на спинке селедки вдоль всего хребта. Начинаем с головы и заканчиваем хвостом. Снимаем кожу по направлению от спинки к брюшку.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Далее самое интересное: берем селедку за хвост и тянем в разные стороны две половинки хвоста — рыба разделяется на 2 части.
Но! Тут имеет значение, для чего вы чистите селедку: если вам нужны классические кусочки, то этот пункт лучше не выполнять, а просто аккуратно отделить половинки филе от хребта и дальше использовать, как вам нужно; или еще проще — просто порезать очищенную рыбку, как на картинке.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

Если же классические кусочки не принципиальны, то продолжаем. В одной части селедки у нас спинка, хребет и ребра. Во второй – два куска брюха. С брюхом ничего уже делать не нужно, оно и так готово.
Из второй половинки извлекаем хребет и тщательно выбираем кости. Пинцетом это получится лучше всего.

Как быстро почистить селедку кулинария, рецепты, сельд, советы от шеф-повара

 


Опубликовано 01.05.2015 в 01:36

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Храпач
Сергей Храпач Petr 64 rus 1 мая 15, в 23:05 Галич.. Текст скрыт развернуть
0
Любовь Гаас (Кожушкина)
Любовь Гаас (Кожушкина) 1 мая 15, в 21:08 этот момент я тоже не поняла?! Текст скрыт развернуть
1
Светлана Терехина
Светлана Терехина Любовь Гаас (Кожушкина) 1 мая 15, в 21:16 Ну так хвостик то имеет "V" образную форму....вот за кончики хвоста ухватитесь и потяните в разные стороны.....в одной руке останется спинка с костьми....в другой руке останется брюшко..... Текст скрыт развернуть
0
Petr 64 rus
Petr 64 rus 1 мая 15, в 21:33 А для того что-бы легче разорвать, крутните (маханите) селедочку, что-бы она прошла между ваших рук Текст скрыт развернуть
0
Igor Volkov
Igor Volkov Petr 64 rus 1 мая 15, в 21:50 Да... То есть, сначала кончики хвоста надо повернуть в РАЗНЫЕ стороны на 360 градусов. А потом тянуть... Текст скрыт развернуть
0
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:01 Не надо ничего поворачивать! Возьмите селёдку за середину хвоста( в каждой руке по половине хвоста) и резко дёрните, разрывая селёдку на две части. Есть видео - один дедушка показывает как это делается. Я, кстати, тоже раньше не знала об этом способе чистки селёдки, а теперь делаю именно так! Удачи! Текст скрыт развернуть
2
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:06 Текст скрыт развернуть
4
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:09 А это по Petr 64 rus

Текст скрыт развернуть
7
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:14 Спасибо, Игорь! Именно это видео с дедушкой я и имела ввиду! Текст скрыт развернуть
1
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:16 Ну, так!

Он же недаром взмахнул селёдкой и крутанул её в воздухе - при этом кончики хвоста и закрутились в разные стороны!

:)
Текст скрыт развернуть
2
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:18 Вот про то, что он крутил селёдку я уже и забыла, а Вы мне показали видео и я теперь буду знать и никогда не забуду! Спасибо! Текст скрыт развернуть
2
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:20 Моя жена без ума от селёдки.

Но готовлю её я. Всегда!

Вот поэтому-то наш брак такой крепкий...

:)))
Текст скрыт развернуть
3
Елена Назарова
Елена Назарова Igor Volkov 1 мая 15, в 22:23 Мой муж всегда чистил свежую рыбу, но наш брак распался... Текст скрыт развернуть
0
Igor Volkov
Igor Volkov Елена Назарова 1 мая 15, в 22:25 :( Текст скрыт развернуть
0
Николай Иванов
Николай Иванов 2 мая 15, в 12:43 просто хвост, если его на самом деле в разные стороны потянуть, кончики хвоста, два кончика.. хвоста в разные стороны.. потянуть...Селедка на две половиночки порвется.. Вот и все... Текст скрыт развернуть
1
Николай Иванов
Николай Иванов Елена Назарова 2 мая 15, в 12:47 Лен !! Из-за рыбы ? Ну, он не прав... Чес-слово.. Не прав... Текст скрыт развернуть
0
Елена Назарова
Елена Назарова Николай Иванов 2 мая 15, в 13:03 Нет, Николай, наш брак распался не из-за рыбы..., но то, что он был не прав - Вы угадали! Текст скрыт развернуть
0
Алек-Сандра Сашкина
Алек-Сандра Сашкина Елена Назарова 5 мая 15, в 16:50 Благодарю !!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна
Татьяна 1 мая 15, в 22:42 Спасибо. Текст скрыт развернуть
0
roma.molchanov.64 Молчанов
roma.molchanov.64 Молчанов 2 мая 15, в 07:32 Благодарю ! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 47

----= НОВОЕ НА САЙТЕ =----

Ракот крумпли. Картофель, за…

Ракот крумпли. Картофель, запечённый слоями

28 май, 00:40
0 0
Греческий соус дзадзыки

Греческий соус дзадзыки

28 май, 00:39
0 0
Бостонский кремовый пирог

Бостонский кремовый пирог

28 май, 00:37
0 0
ОСОБЕННОСТИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ И…

ОСОБЕННОСТИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ И 3 ПОШАГОВЫХ РЕЦЕПТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА

27 май, 23:54
+3 0
РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ

РЕЦЕПТЫ ВКУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ

27 май, 00:38
+4 1
РЫБА ПО-ЦАРСКИ

РЫБА ПО-ЦАРСКИ

27 май, 00:35
+15 5
ГРУДИНКА СВИНАЯ С ОВОЩАМИ

ГРУДИНКА СВИНАЯ С ОВОЩАМИ

27 май, 00:34
+1 0
Любопытные кухонные трюки, к…

Любопытные кухонные трюки, которые вы, возможно, не знали (видео)

26 май, 15:32
+10 0
Хитрости, которые превратят …

Хитрости, которые превратят вашу выпечку в шедевр

26 май, 01:46
+4 0
ОТЕЦ НАПОЛЕОНА

ОТЕЦ НАПОЛЕОНА

25 май, 23:12
+4 0
Пикантное тесто на кефире

Пикантное тесто на кефире

25 май, 22:38
+10 0
Закусочный пирог с куриной п…

Закусочный пирог с куриной печенью (Наливной пирог)

25 май, 18:39
+1 0
ГОРОХОВЫЕ КЕКСЫ

ГОРОХОВЫЕ КЕКСЫ

25 май, 14:35
+1 2
ОСТРЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И КУКУРУЗОЙ

ОСТРЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И КУКУРУЗОЙ

25 май, 14:35
+4 0
14 кулинарных ошибок, которы…

14 кулинарных ошибок, которые мешают вашим блюдам быть идеальными

25 май, 12:24
+18 2
Дымляма

Дымляма

25 май, 01:26
+20 8
Как приготовить настоящую пи…

Как приготовить настоящую пиццу в домашних условиях? (на примере классической Маргариты)

24 май, 19:04
+11 1
ТРАВА У ДОМА. ТОП-9 НАЦИОНАЛ…

ТРАВА У ДОМА. ТОП-9 НАЦИОНАЛЬНОЙ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

24 май, 17:08
+2 0
МЕКСИКАНСКОЕ БЛЮДО ПОД НАЗВА…

МЕКСИКАНСКОЕ БЛЮДО ПОД НАЗВАНИЕМ ЧИЛИ

24 май, 01:45
+8 0
ПАШТЕТ ИЗ СВИНОГО САЛА

ПАШТЕТ ИЗ СВИНОГО САЛА

24 май, 01:44
+4 1
ОБЖАРЕННЫЕ БАНАНЫ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

ОБЖАРЕННЫЕ БАНАНЫ С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ

24 май, 01:43
+12 0
Читать
Лучшее
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться

6 апр 15, 02:08
+357 185
САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Такие хрустящие лепешки очень вкусно с чаем... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким... В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного м

10 мар 15, 23:50
+341 81
КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключит

12 апр 15, 00:14
+164 71