Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Кухни всего Мира»
Вы хотите запомнить сайт «Кухни всего Мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ничто так не объединяет людей...

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

развернуть

Вот о чём вы подумали, прочитав заголовок? Ключевое слово здесь — лёгкая, а вовсе не закуска! Хотя... сегодня будем кутить... весело, непринуждённо, с итальянским акцентом.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Это совершенно удивительное, яркое, будоражащее воображение блюдо, которое хорошо тем, что его можно собирать, как пазл, и подавать всегда по-разному.

Основа — это томаты черри, оливки и мягкий сыр. Собственно, на этом заканчивается основная тема, дальше пойдут вариации.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Можно взять зелёные оливки, можно — чёрные. От этого меняется вид блюда, безусловно, а главное — его вкус. Зелёные оказываются более терпкими, чуть островатыми, как яркие солнечные зайчики, дерзкие и ловкие. Чёрные придадут солидности вашему шедевру, проникнут в глубину вкусовых рецепторов и заставят задуматься.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Итак, берём веточку помидорок черри, разрезаем пополам и выкладываем их на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом. Так же, пополам, режем оливки (они должны быть без косточек!). Добавляем чеснок (один раздавленный зубчик). От души посыпаем травами-приправами: обязателен базилик, остальное по желанию. Рекомендую тут либо итальянские, либо прованские травы, можно добавить укроп. Всю нашу разношёрстную компанию аккуратно лопаточкой перемешиваем и слегка "подвяливаем", томим на среднем огне, периодически нежно помешивая.

Тем временем готовим подложку.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Вот тут понадобятся ваша фантазия, смекалка и наличие чего-то подходящего на кухне. Можно использовать лаваш. Тогда небольшие куски отрезаем от лаваша, примерно 10х10 см. Либо берём листья салата, отрываем пучок, споласкиваем и раскладываем на тарелке так красиво, как только вы себе придумаете. Достаём мягкий сыр (Риккоту или Маскарпоне) и чайную ложку. А дальше начинается ювелирная работа, чтобы сложить все составляющие в нужных позах для предстоящего наслаждения. На подложку (лист салата или лаваш) выкладываем столовую ложку помидорко-оливковой смеси, рядом кладём чайную ложку сыра, слегка сбрызгиваем соусом, оставшимся в сковороде... Повторяем эти движения на каждом листе салата или кусочке лаваша. Закуску на салате придётся потом есть руками, собирая в щепотку всю эту красоту и затем облизывая пальцы, в то время как лаваш вы можете завернуть конвертиком и даже пафосно скрепить зубочисткой.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Но мне, честно говоря, больше понравилось на листьях салата.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Теперь о том, ЧТО у нас получилось. Сладковатый Маскарпоне в сочетании с брутальными оливками и весёлыми томато-черри, слегка прикрытый листиком салата, создаёт уникальный оттенок, эдакую смесь лёгкого джаза в сопровождении вязкого контрабаса, или томного заката на скалистом побережье Адриатики. Более строгий вкус Рикотты, при прочих равных условиях, сделает блюдо очень насыщенным: это уже яркая музыка от Al Di Meola с его стройными гитарными пассажами, в которых спрятаны и океанский размах, и яркое солнце, и горячие итальянские корни, приправленные Средиземным морем.

Теперь остаётся только наслаждаться чудесным вечером, лёгкой закуской, мягким вином и отличной музыкой! Приятного аппетита!


Источник →

Опубликовано 13.04.2018 в 16:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

----= НОВОЕ НА САЙТЕ =----

ОРЕХОВО-СМЕТАННЫЙ ТОРТИК

ОРЕХОВО-СМЕТАННЫЙ ТОРТИК

24 апр, 00:27
+1 0
ВКУСНЕЙШИЙ БЛИННЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ТОРТ

ВКУСНЕЙШИЙ БЛИННЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ ТОРТ

24 апр, 00:25
0 0
ВКУСНЕЙШИЕ КОРЗИНКИ ИЗ ЛАВАША

ВКУСНЕЙШИЕ КОРЗИНКИ ИЗ ЛАВАША

23 апр, 23:49
0 1
Пирожки "Минутки" из Чудо теста!

Пирожки "Минутки" из Чудо теста!

23 апр, 22:58
+3 0
Вкуснейшие картофельно-сырные слойки

Вкуснейшие картофельно-сырные слойки

23 апр, 17:14
+4 0
Гуляш с нокедли

Гуляш с нокедли

23 апр, 14:22
+2 0
Чудесная картофельная запека…

Чудесная картофельная запеканка с грибами и фаршем

23 апр, 10:25
+3 0
Крестьянская Затирка

Крестьянская Затирка

22 апр, 21:55
+4 0
Грудинка горячего засола в л…

Грудинка горячего засола в луковой шелухе

22 апр, 17:57
+2 1
Закуска"Загадка хозяйки"

Закуска"Загадка хозяйки"

21 апр, 21:29
+5 1
Вкусный пирог из батона. Все…

Вкусный пирог из батона. Всего 30 минут в духовке

21 апр, 21:20
+11 0
Горячая закуска «Буржуй в те…

Горячая закуска «Буржуй в телогрейке» - хит любого застолья. Разлетается на «ура»

21 апр, 21:19
+37 3
Печень " Королевская"

Печень " Королевская"

21 апр, 20:54
+3 0
Творожный торт без выпечки «Улитка»

Творожный торт без выпечки «Улитка»

21 апр, 18:48
+1 0
ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ

ВКУСНЯШКИ ИЗ ОКОРОЧКОВ

20 апр, 23:24
+6 0
КОТЛЕТКИ НЕОБЫЧНЫЕ ИЗ ОБЫЧНЫ…

КОТЛЕТКИ НЕОБЫЧНЫЕ ИЗ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ

20 апр, 18:56
+2 1
НЕ ВСЁ ТАК ПРОСТО С КОТЛЕТНЫ…

НЕ ВСЁ ТАК ПРОСТО С КОТЛЕТНЫМ ФАРШЕМ, КАК КАЖЕТСЯ

20 апр, 16:19
+3 0
Идея вкусного ужина

Идея вкусного ужина

20 апр, 14:38
+2 0
ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ПОКУПАТЬ ЗАМАРИН…

ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ПОКУПАТЬ ЗАМАРИНОВАННЫЙ ШАШЛЫК

20 апр, 10:46
0 0
РУССКИЕ ГРИБНЫЕ ЩИ

РУССКИЕ ГРИБНЫЕ ЩИ

20 апр, 00:16
+3 1
Паста «Тосканская»

Паста «Тосканская»

19 апр, 15:16
0 1

Последние комментарии

Lessa
Здорово! Послезавтра и сделаю именно в первоначальном варианте!
Lessa ВКУСНЕЙШИЕ КОРЗИНКИ ИЗ ЛАВАША
Ольга Демидова
Спасибо!
Ольга Демидова Закуска"Загадка хозяйки"
Сергей
Всенепременнейше попробую!
Сергей Грудинка горячего засола в луковой шелухе
Марина Корякина
Александр Глущенко
Читать
Лучшее
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться

6 апр 15, 02:08
+404 190
САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Такие хрустящие лепешки очень вкусно с чаем... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким... В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного м

10 мар 15, 23:50
+385 82
КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключит

12 апр 15, 00:14
+176 70