Михаил Стасов предлагает Вам запомнить сайт «Кухни всего Мира»
Вы хотите запомнить сайт «Кухни всего Мира»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ничто так не объединяет людей...

Последние комментарии

Константин
Людмила Чайковская
ок
Людмила Чайковская Маринованные перцы. Вкуснейшая закуска к мясным блюдам и картофельному пюре
Эди-Сон ХХХ
минусов наставили - ужас! мдяяяя.... или у меня с юмором напряги или у них.... :)
Эди-Сон ХХХ СТРАННАЯ РУССКАЯ ЕДА
lmash
*
lmash ВОТ ЭТО РУССКИЙ ХОЛОДЕЦ, А НЕ НЕПОНЯТНО ЧТО
ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА
16 авг, 15:27
+5 1
Лучшее
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу!

Девочки, хочу поделиться рецептом - Хе из курицы - очень необычное и безумно вкусное блюдо, понравится всем любителям острого и пикантного вкуса. Может подаваться

6 апр 15, 02:08
+419 191
САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

САХАРНЫЕ ЛЕПЕШКИ К ЧАЮ. ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Такие хрустящие лепешки очень вкусно с чаем... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким... В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного м

10 мар 15, 23:50
+396 84
КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

КАКИЕ РАЗЛИЧИЯ У БЕЛЫХ И КОРИЧНЕВЫХ ЯИЦ

Казалось бы, такое простое дело, как покупка яиц на деле может вызывать немало вопросов. И вроде понятно, от чего можно отталкиваться, когда речь заходит исключит

12 апр 15, 00:14
+176 70
Читать

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

развернуть

Вот о чём вы подумали, прочитав заголовок? Ключевое слово здесь — лёгкая, а вовсе не закуска! Хотя... сегодня будем кутить... весело, непринуждённо, с итальянским акцентом.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Это совершенно удивительное, яркое, будоражащее воображение блюдо, которое хорошо тем, что его можно собирать, как пазл, и подавать всегда по-разному.

Основа — это томаты черри, оливки и мягкий сыр. Собственно, на этом заканчивается основная тема, дальше пойдут вариации.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Можно взять зелёные оливки, можно — чёрные. От этого меняется вид блюда, безусловно, а главное — его вкус. Зелёные оказываются более терпкими, чуть островатыми, как яркие солнечные зайчики, дерзкие и ловкие. Чёрные придадут солидности вашему шедевру, проникнут в глубину вкусовых рецепторов и заставят задуматься.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Итак, берём веточку помидорок черри, разрезаем пополам и выкладываем их на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом. Так же, пополам, режем оливки (они должны быть без косточек!). Добавляем чеснок (один раздавленный зубчик). От души посыпаем травами-приправами: обязателен базилик, остальное по желанию. Рекомендую тут либо итальянские, либо прованские травы, можно добавить укроп. Всю нашу разношёрстную компанию аккуратно лопаточкой перемешиваем и слегка "подвяливаем", томим на среднем огне, периодически нежно помешивая.

Тем временем готовим подложку.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Вот тут понадобятся ваша фантазия, смекалка и наличие чего-то подходящего на кухне. Можно использовать лаваш. Тогда небольшие куски отрезаем от лаваша, примерно 10х10 см. Либо берём листья салата, отрываем пучок, споласкиваем и раскладываем на тарелке так красиво, как только вы себе придумаете. Достаём мягкий сыр (Риккоту или Маскарпоне) и чайную ложку. А дальше начинается ювелирная работа, чтобы сложить все составляющие в нужных позах для предстоящего наслаждения. На подложку (лист салата или лаваш) выкладываем столовую ложку помидорко-оливковой смеси, рядом кладём чайную ложку сыра, слегка сбрызгиваем соусом, оставшимся в сковороде... Повторяем эти движения на каждом листе салата или кусочке лаваша. Закуску на салате придётся потом есть руками, собирая в щепотку всю эту красоту и затем облизывая пальцы, в то время как лаваш вы можете завернуть конвертиком и даже пафосно скрепить зубочисткой.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Но мне, честно говоря, больше понравилось на листьях салата.

Лёгкая возбуждающая закуска на вечер

Теперь о том, ЧТО у нас получилось. Сладковатый Маскарпоне в сочетании с брутальными оливками и весёлыми томато-черри, слегка прикрытый листиком салата, создаёт уникальный оттенок, эдакую смесь лёгкого джаза в сопровождении вязкого контрабаса, или томного заката на скалистом побережье Адриатики. Более строгий вкус Рикотты, при прочих равных условиях, сделает блюдо очень насыщенным: это уже яркая музыка от Al Di Meola с его стройными гитарными пассажами, в которых спрятаны и океанский размах, и яркое солнце, и горячие итальянские корни, приправленные Средиземным морем.

Теперь остаётся только наслаждаться чудесным вечером, лёгкой закуской, мягким вином и отличной музыкой! Приятного аппетита!


Источник →

Опубликовано 13.04.2018 в 16:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

----= НОВОЕ НА САЙТЕ =----

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ В КАСТРЮЛЕ

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ В КАСТРЮЛЕ

17 авг, 00:32
0 0
Чисанчи - закуска из баклажа…

Чисанчи - закуска из баклажанов с картофелем по-китайски

16 авг, 19:01
+1 0
ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА

16 авг, 15:27
+5 1
ПЕРЛОВКА С ТУШЕНКОЙ ПО-АРМЕЙСКИ

ПЕРЛОВКА С ТУШЕНКОЙ ПО-АРМЕЙСКИ

16 авг, 10:17
+5 0
АЗИАТСКАЯ КЛАССИКА: КУРИЦА И…

АЗИАТСКАЯ КЛАССИКА: КУРИЦА И КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС

15 авг, 18:48
+3 0
КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ БАНАНЫ

КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ БАНАНЫ

15 авг, 15:26
+1 0
Момо - Непальские пельмени н…

Момо - Непальские пельмени на пару с грибами

14 авг, 22:24
+1 0
Консервированный перец в сла…

Консервированный перец в сладко-масляной заливке (готовится быстро, есть можно после первого снега)

14 авг, 22:21
+1 0
Маринованные перцы. Вкуснейш…

Маринованные перцы. Вкуснейшая закуска к мясным блюдам и картофельному пюре

14 авг, 22:13
+1 1
Безе без яиц

Безе без яиц

14 авг, 21:44
0 0
ОЛИВЬЕ КАК В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ

ОЛИВЬЕ КАК В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ

14 авг, 14:32
+4 0
СТУДЕНЧЕСКИЕ СОВЕТСКИЕ ВЕЧЕРИНКИ

СТУДЕНЧЕСКИЕ СОВЕТСКИЕ ВЕЧЕРИНКИ

14 авг, 10:17
+1 0
АПЕЛЬСИНОВО-ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ…

АПЕЛЬСИНОВО-ЯБЛОЧНЫЕ ПОНЧИКИ ЗА 10 МИНУТ

14 авг, 00:05
+4 0
Заготавливаем на зиму помидо…

Заготавливаем на зиму помидоры в желе

12 авг, 22:43
+1 0
Фиалковые конфеты

Фиалковые конфеты

12 авг, 22:07
+2 0
Пирог с сердечками и грибами

Пирог с сердечками и грибами

12 авг, 21:08
0 0
Мясной пирог на подушке из к…

Мясной пирог на подушке из картофельного теста

12 авг, 21:04
-1 0
Шоколадно-медовый торт

Шоколадно-медовый торт

12 авг, 20:54
0 0
ОХ УЖ ЭТИ СТАРИННЫЕ РУССКИЕ РЕЦЕПТЫ

ОХ УЖ ЭТИ СТАРИННЫЕ РУССКИЕ РЕЦЕПТЫ

12 авг, 17:26
+5 1
ЛИМОННОЕ МАСЛО

ЛИМОННОЕ МАСЛО

12 авг, 14:16
+3 0
ВОТ ЭТО  РУССКИЙ ХОЛОДЕЦ, А …

ВОТ ЭТО РУССКИЙ ХОЛОДЕЦ, А НЕ НЕПОНЯТНО ЧТО

12 авг, 12:05
+6 7