Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...
  • Баушка Бабушкина
    что за нужная температура???? это же ключевой фактор!!!Как сделать идеал...
  • Михаил Pavlyukovets
    А получается печёная собака . А у швейцарцев ещё и коты .Рецепт рыбы, кото...

Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza

Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza

Поскольку у нас в Москве так и не появились заведения, которые предлагают достойный вариант известной Chicago-style Deep Dish Pizza, приходится мастерить ее самому дома. Последний вариант рецепта на одну среднюю пиццу в один слой:

Тесто

 
Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza
Исходники
  • смешать 180 гр. муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 90 гр. сливочного масла в комбайне, постепенно добавляя 4-5 ст.л. ледяной воды;
  • готовое тесто убрать в морозилку на 30 минут;
  • достать и раскатать тонким слоем.
 
Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza
Тесто

Соус

  • обжарить на оливковом масле лук, чеснок, болгарский перец;
  • добавить томатную пасту, консервированные помидоры, зелень, соль и перец по вкусу;
  • по желанию можно добавить немного куриного бульона и сливочного масла;
  • тушить минимум 40-60 минут или до желаемой густоты (чем гуще соус, тем меньше сока будет в пицце).
 
Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza
Соус

Пицца

 
Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza
Исходники
  • смазать форму сливочным маслом;
  • разместить тесто (убедиться, что борты достаточно высокие и нет разрывов);
  • первый слой - сыр моцарелла;
  • второй слой - лепешка из сырого фарша (говядина), размером с форму и приправленная солью и перцем;
  • третий слой - соус;
  • четвёртый слой - стружка из твёрдого сыра (пармезан);
 
1
1
 
2
2
 
3
3
 
4
4
 
5
5

Готовка

  • разогреть духовку до 240 градусов;
  • выпекать 35-40 минут;
  • вынуть и в бой.
 
Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza
Результат

По времени получается затратно, но зато вкусно и просто. Всем приятного аппетита и продуктивной рабочей недели!

Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх