Последние комментарии

  • Людмила милая24 мая, 22:08
    Молодцы ! Видно, что вкусные рогалики !  Очень аппетитные на картинке !Булочки с оливками по-гречески (элиопитес)
  • дмитрий23 мая, 22:01
    Из томатов)))) Правильно - помидоров. Салат из помидор и брынзы
  • дмитрий23 мая, 22:00
    Высший класс - просто, вкусно, красиво! Салат из помидор и брынзы

Использование свежей ягоды в сладких десертах

Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост

Ягодные прослойки в торте, пожалуй, самые популярные начинки из всех. Действительно, ведь все мы любим ягодку, особенно здесь в Сибири, где ее не так много и ягодный сезон очень короткий.
В описании к торту можно встретить непривычные для заказчиков названия ягодных слоев - Кули, конфи, компоте.

.. но иногда есть и просто - свежая ягода. И вот тут, дорогие друзья, вам нужно быть осторожными! Беда в том, что ягода - это скоропортящийся продукт. Думаю, вы замечали, как вчера купленный стаканчик клубники на рынке на следующий день уже покрыт плесенью... А теперь представьте, что происходит с этой ягодой внутри торта, где вокруг нее молочная среда - идеальный источник размножения бактерий?

Знаю, что сейчас будут возражения, "а мы делали себе в торт - и все в порядке!". Возможно. Возможно вы съели домашний торт очень быстро. Возможно ещё не было критичного распространения бактерий. Возможно ваш организм сильный. Но - зачем рисковать?
Просто проварите ягоду с сахаром - и риска станет меньше;) Ведь сахар, как и соль, является натуральным природным консервантом - молекулы сахара связывают молекулы воды, содержащиеся в продукте, и не дают добраться до них вездесущим бактериям и микроорганизмам.

А теперь сознавайтесь, кто рискованный и ест десерты со свежей ягодой внутри? 

Ну и раз уж речь шла про ягоды, то как же без фото? Добавлю несколько примеров наших работ, в украшении которых использовались свежие ягоды, да и внутри некоторых находились ягодные начинки, сейчас уже не упомнить в каких что)

Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Использование свежей ягоды в сладких десертах Ягода, Кулинария, Украшение, Своими руками, Торт, Подарок, Десерт, Полезное, Длиннопост
Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх