Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

ПИРОГ С КАБАЧКАМИ И ВЕТЧИНОЙ

image (2) (700x395, 76Kb)

 

Тесто:Ингредиенты:

200 гр муки

100 гр холодного сливочного масла

1 яйцо

соль
Это тесто прекрасно для солёных пирогов. В фонтан с мукой вбить одно яйцо, посолить. Добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло. Замесите быстро тесто. Заверните его в целлофан и отправьте в холодильник на час.Перед использованием - раскатайте тесто с помощью муки. При желании можно раскатать тесто через два листа пекарской бумаги. Чтобы перенести тесто в форму - посыпьте его хорошо  мукой и заверните  несильно вокруг скалки... перенесите тесто на форму и обрежьте лишние края.
Начинка:

- кабачки

- лук

- чеснок

- петрушка

- оливковое масло

- соль

- чёрный перец

- 4 яйца

- пармезан

- 70 гр ветчины

- 5 цветков кабачков

В оливковом масле обжарить пару зубчиков чеснока и удалить их. Добавить лук и кабачки. Обжарить до золотого цвета и добавить петрушку. Посолить.Взбить яйца с небольшим количеством пармезана. Добавить  остывшие кабачки, ветчину порезанную кубиками. Соль и перец.
Вылить начинку и выложить сверху цветки кабачков, удалив у них пестик и листики вокруг ножки.Отправить в духовку на 40 - 50 минут при 180 градусов.Достать пирог только тогда, когда остынет.

Картина дня

наверх