Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ

У этого пирога такая насыщенная начинка, что им можно полноценно поужинать!

228655-ed4_wide (580x450, 164Kb)

 

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 8 ПОРЦИЙ
 
Начинка
 
куриная печень 200 г
рис 200 г
лук репчатый 1 шт.
тыква 100 г
яйца куриные 2 шт.
 
Основные
 
молоко 100 г
сливочное масло 100 г
соль ½ ст. л.
сахар 2 ст. л.
дрожжи сухие 1 ч. л.
яйца куриные 1 шт.
мука 2 ½ стакана
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Теплое молоко перемешать с дрожжами, частью сахара и половиной стакана муки. Оставить на полчаса. Добавить растопленное сливочное масло, соль, яйцо, оставшийся сахар.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Постепенно вмешать оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Положить в миску, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Для начинки: нарежьте мелко лук, обжарьте его на растительном масле, затем добавьте мелко нарезанную печень, потушите минут 5. Затем отварной рис (у меня были рисовые хлопья).
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Мелко нарезанную тыкву поперчить, посолить, выключить огонь.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Два мелко нарезаных сваренных яйца добавить в начинку.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Готовое тесто обмять. Разделить на части. Раскатать, выложить на противень. Равномерно выложить начинку, отступив от края теста пару сантиметров.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Накрыть пластом раскатанного теста, размером поменьше.
Защипнуть края, смазать пирог яйцом и сделать фигурные надрезы.
ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ, РИСОМ И ТЫКВОЙ
Поставить в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх