Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус

 

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус Кулинария, Соус, Чатни, Манго, К мясу, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Доброго времени суток, сегодня приготовим МАНГО ЧАТНИ. Для меня этот "соус" был взрыв вкуса, который нужно обязательно попробовать, чтобы сложилось ВАШЕ впечатление, но соус просто шикарный.

 

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт. (средняя головка)

Перец чили - 1 шт.

Манго - 1 шт. (желательно сладкий)

Сахар - 100 гр.

Уксус (Яблочный) - 100гр.

Сок лайм - 1/2 шт.

Имбирь - 1ч.л. мелко тертый (или сухой)

Сливочное масло - 50гр.

 

Приготовление:

1. Нарезаем мелко лук. В сотейник отправляем сливочное масло и добавляем лук. Готовим лук.

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус Кулинария, Соус, Чатни, Манго, К мясу, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

2. Пока лук готовится нарезаем чили перцы, тоже мелко и отправляем к луку. Тушим до золотистости лука на среднем огне.

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус Кулинария, Соус, Чатни, Манго, К мясу, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

3. Чистим манго и нарезаем мелко (лук приготовили?), добавляем к луку и чили тушиться.

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус Кулинария, Соус, Чатни, Манго, К мясу, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

4. Добавляем имбирь (сухой или мелко тертый), выжимаем сок 1/2 лайма, добавляем уксус и сахар. Даём потушиться минут 15.

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус Кулинария, Соус, Чатни, Манго, К мясу, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

5. Весь соус немного помните толкучкой (что бы размять манго), если куски еще твердые даем еще потушиться (под крышкой). Как манго будет готово доводим (выпариваем) соус до густоты.

МАНГО ЧАТНИ. Взрыв вкуса и шикарный соус Кулинария, Соус, Чатни, Манго, К мясу, Рецепт, Видео рецепт, Видео, Длиннопост

Данный соус сочетается практически со всеми блюдами, очень приятен с мясом и курицей.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх