Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Запекаем баранину в духовке

 

В выходные собрались с друзьями семьями, был повод посидеть. Естественно надо чем нибудь угостить, решил запечь баранью ногу в духовке. В пятницу заехал в магазин, заказал сие чудо, в субботу поехал забирать. При мне разделали целую тушку, спросили как отрезать.

Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Задняя часть, вышла на 4кг. Так как вся нога в мою духовку не влезает, отрезал часть, да и мяса там не много.
Следующий шаг, маринуем нужную часть: соль, перец, приправа для баранины(покупал на рынке у продавцов специями), чеснок. Предварительно ножом по всей поверхности сделал глубокие проколы, чеснок выдавил давилкой, смешал все приправы и всю, получившуюся смесь обильно рукой растер по мясу, получившуюся субстанцию затем плотно обматал пищевой плёнкой и убрал на балкон до следующего дня. Погода позволяет, конечно можно и в холодильник. На балконе простояло так почти сутки, периодически заходил и переворачивал.

Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

На следующий день: разогреваем духовку на максимум, снимаем пленку, целиком помещаем в пакет для запекания, в пакете не забыть сделать проколы. На противень и в духовку, минут через 30 убавить до 150 градусов и томить часа 3-4. Готовку подгадать естественно к приходу гостей, так как барашка есть нужно горячим.

Подаём к столу и наслаждаемся

Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост
Запекаем баранину в духовке Мясо, Запечённая баранина, Кулинария, Мужская кулинария, Длиннопост

Всем приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх