Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Три простых, острых салата на Новогодний стол

Три простых, острых салата на Новогодний стол. Видео рецепт, Кулинария, Рецепт, Новый год, Салат, Вкусно, Кухня, Видео, Длиннопост
 
 

Приветствую! :)) Предлагаю вашему вниманию три идеальных рецепта салатов на праздничный стол.1- "Морковь по-корейски", 2- острые баклажаны по корейскому мотиву :), 3- острая, пикантная капуста.

 

 

"Морковь по-корейски".

 

Нам понадобится на 0,5 кг. моркови:

3 крупных зубчика чеснока,

1 ч.л. не молотого кориандра,

1 ч.л. красного острого молотого перца,

2 ч.л. соли,

0,5 ч.л. сахара,

1 ч.л. черного молотого перца.

2 ч.л. яблочного уксуса,

50 мл. растительного масла.

 

Приготовление:

Морковь шинкуем. Добавляем в нее измельченный чеснок.

 

Масло подогреваем, не доводя до кипения!! В горячее масло добавляем специи , соль и сахар. Заливаем морковь раскаленным маслом со специями. Затем, добавляем уксус.

 

Все перемешиваем и убираем в холодильник :) Кушать можно уже через пару часов. Но если она у вас постоит хотя бы ночь, будет вкуснее.

 

Если морковь не сочная, можно: 1. Не очищенную морковь положить в холодную воду на 1 час. 2. Уже нашинкованную морковь обдать кипятком, ошпарить ее.

Три простых, острых салата на Новогодний стол. Видео рецепт, Кулинария, Рецепт, Новый год, Салат, Вкусно, Кухня, Видео, Длиннопост

"Острые баклажаны по корейским мотивам". На 400-500 гр. баклажан нам понадобится:

 

пучок петрушки или кинзы, по вашему вкусу,

5-7 крупных зубчика чеснока,

половинка крупной красной паприки,

стручок острого красного перца,

50 мл. подсолнечного масла,

20 мл. воды,

30 мл. яблочного уксуса,

1 ст. л. соли,

щепотка сахара.

 

Приготовление:

Баклажаны нарезаем на кубики.

Добавляем уксус, сахар и соль и отставляем в сторонку мариноваться. Достаточно минут 30.  

 

В это время разогреваем масло с водой. Нарезаем чеснок пластинками и добавляем в баклажаны. Раскаленным маслом заливаем баклажаны с чесноком.

 

Небольшую часть паприки я нарезала крупно и добавила к баклажанам, так это смотрится более красиво и ярко на столе. 

 

Далее мы измельчаем в блендере оставшуюсь паприку, острый перец и петрушку. Можно оставить несколько листиков петрушки для украшения. И несколько колечек острого перца, он красиво смотрится в салате.

 

Баклажаны отправляем в духовку при 180 градусах запекаться примерно на 30 минут. 

 

Баклажаны нам нужно немного подвялить, не запекая  их до золотистого цвета.

 

Измельченные овощи добавляем к оставшемуся от баклажан маринаду.

 

По готовности баклажан, горячими, мы добавляем их в маринад с измельченными в блендере овощами и зеленью. Все, салат готов :)) 

Его можно кушать сразу, еще теплым. Но он будет вкуснее и острее, если проведет ночь в холодильнике.

Три простых, острых салата на Новогодний стол. Видео рецепт, Кулинария, Рецепт, Новый год, Салат, Вкусно, Кухня, Видео, Длиннопост

"Острая капуста".

 

На половинку небольшого качана нам понадобится:

1 небольшая морковь,

три четвертинки болгарского перца желтого, зеленого и красного цвета,

0,5 стручка жгучего красного перца,

2 зубчика чеснока,

немного не молотого кориандра,

черный молотый перец по вкусу,

соль,

щепотка сахара,

по желанию можно добавить несколько капель яблочного уксуса,

50 мл. подсолнечного масла.

 

Приготовление:

Капусту крупно нарезаем. Морковь шинкуем или нарезаем по вашему вкусу (соломкой или кружочками). Болгарский перец так же, нарезаем крупно. Чеснок режем на пластинки. Жгучий перец, вместе с семенами (если вы любите острое), измельчаем и добавляем в салат. Добавляем соль, сахар, кориандр и черный молотый перец.

 

Разогреваем масло. И раскаленным маслом заливаем салат. Все перемешиваем. И при желании, после того как добавили масло, руками можно салат немного примять. При желании добавляем немного уксуса.

 

Можно украсить листиками петрушки или кинзы. Перекладываем в банки. Этот салат должен постоять минимум 2 дня. :)

Три простых, острых салата на Новогодний стол. Видео рецепт, Кулинария, Рецепт, Новый год, Салат, Вкусно, Кухня, Видео, Длиннопост
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх