Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

 

Интересный вариант закуски - нежные трубочки из слоеного теста с сочной начинкой из куриного фарша с вялеными томатами, сыром и соусом бешамель. Готовятся они просто. Можно сделать трубочки небольшого размера, и они станут частью фуршетного стола. С начинками тоже можно экспериментировать: например, вместо вяленых томатов взять грибы или морковь.

загружено (1) (700x469, 287Kb)

 

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
тесто слоеное 200-250 г
фарш куриный 200 г
сыр 50 г
лук 1 шт.
томаты вяленые по вкусу
молоко коровье 200 мл
масло сливочное 20-30 г
мука 20 г
масло растительное по вкусу
соль по вкусу
перец черный по вкусу
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой).

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Нарезать лук.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь).

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне-густой консистенции.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

В обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

В начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

 

Картина дня

наверх