Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Готовим по книге: Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Нам понадобится: (пишу полную порцию, я же делала только половину и ее было предостаточно) 450 гр сливочного масла мягкого и немного для обмазки формы; 450 гр сахара; 10 яиц; 400гр кукурузной муки мелкой; 100гр муки пшеничной; 3 ч.л. разрыхлителя; 2 ч.л. рома (не брала); цедра одного апельсина (брала готовую с пачки).

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Разгореваем духовку до 180 градусов. Форму смазываем маслом, я присыпала еще мукой.

Взбиваем масло с сахаром хорошенько

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Взбивая дальше по одному добавляем яйца

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Затем кукурузную муку

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

и обычную с разрыхлителем

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Взбиваем дальше до гладкого теста. В конце добавляем ром и цедру

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

от себя добавила изюм, хотела остаток куда-то определить давно

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Тесто переливаем в подготовленную форму и на 30-40 минут отправляем в духовку. У меня одной формы оказалось мало, пришлось разделить на две.

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

Достаем готовый пирог с духовки. Вынимаем аккуратно из формы и подаем горячим или комнатной температуры (так в книге написано).

Готовим по книге: 2 - Песочный пирог из Латинской Америки Mantecada Рецепт, Пирог, Длиннопост

А теперь немного моего мнения. Мне этот пирог приглянулся сразу, как листала книгу, своей бархатистостью. Но, как оказалось, такой эффект получается от большого количества масла. По сути пирог вкусный, очень хорошо чувствуется цедра, за счет кукурузной муки он крошится.

Видно пэтому и назвали песочным. Однако, из-за большой жирности пирога есть вот так один кусок можно, но не много. Я рекомендую его есть с чем-то легким на вкус, например, с шариком мороженого или же полив немного йогуртом.

 

Готовить его или нет, решать, конечно же вам, я поделилась тем, что попробовала сама, так как люблю пробовать что-то новое. Но будьте готовы к довольно жирненькому пирогу. Половины порции вам будет вполне достаточно.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх