Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

СЛОЕНЫЙ САЛАТ

 

Можно смело утверждать, что это вариации на тему "Мимозы"! Но это не совсем так, хотя принцип этого советского салата тут всё-таки присутствует. Здесь есть послойная укладка, здесь есть яйцо и рыба, но вот в остальном идея слегка облагорожена: сайру здесь заменим на форель горячего копчения, а майонез - на творожный сыр со сливочным хреном. Плюс слой пармезана и поджареных грецких орехов. Если "упаковать" этот слоеный салат в бокалы, получится весьма интересный вариант для пикника или фуршета! 

recept-sloenyi-salat (700x265, 32Kb)

 

Ингредиенты на 4 порций
 
Форель горячего копчения 400 граммов
Яйцо куриное 4 шт
Творожный сыр 100 граммов
Хрен сливочный 4 ст.л
Сыр пармезан 80 граммов
Орехи грецкие 80 граммов
Орегано для подачи
Кресс-салат для подачи

Как приготовить "Слоеный салат"

recept-sloenyi-salat-shag (665x285, 196Kb)

Филе форели горячего копчения размять вилкой.

 

recept-sloenyi-salat-shag_0 (383x200, 58Kb)

Яйца отварить, разделить белки и желтки. Белки натереть на средней терке, смешать с небольшой частью творожного сыра и сливочного хрена.

recept-sloenyi-salat-shag_1 (383x200, 76Kb)

Желтки разделать в крошку.

recept-sloenyi-salat-shag_2 (665x285, 222Kb)

Грецкие орехи подсушить в духовке, измельчить.

recept-sloenyi-salat-shag_3 (665x285, 165Kb)

Пармезан натереть на средней терке, смешать с творожным сыром и сливочным хреном.

recept-sloenyi-salat-shag_4 (383x200, 76Kb)

Уложить салат в бокалы слоями: белок, рыба, тертый пармезан, грецкий орех, слой творожного сыра с хреном, покрыть салат желтковой крошкой.

До подачи держать в холодильнике, подавать с веточками орегано и кресс-салата.

Рецепт "Слоеный салат" готов, приятного аппетита!

recept-sloenyi-salat (383x200, 80Kb)

Картина дня

наверх