Кухни всего мира

6 311 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ «НАРЦИССЫ»

3937385_salatizdaykona25 (600x450, 73Kb)

Красивый салат «Нарциссы» преобразит любой праздничный стол. Нарциссы вырезают из белой редьки дайкон, а салат готовят из обычных продуктов — картофеля, огурцов, яиц, шампиньонов и лука. Салат по этому рецепту станет неожиданным и элегантным украшением, способным поразить собравшихся.

Ингредиенты

  • Для салата:
  • 2 крупных клубня отварного картофеля
  • 2-3 маринованных огурца
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 головка репчатого лука
  • крупный пучок зеленого лука
  • майонез
  • соль
  • Для нарциссов
  • дайкон (белая редька)
  • куркума
  • кусочек свеклы или столовая ложка свекольного сока
  • зубочистки
  • овощерезка

3937385_salatizdaykona4 (600x450, 107Kb)

Как готовить салат «Нарциссы»

  1. В специальную форму для салатов выложите половину отварного картофеля, слегка утрамбуйте вилкой, посолите и смажьте майонезом. Если такой форму для салатов нет, можно ее вырезать из пластиковой бутылки объемом 1,5 л или 2,0 л и высотой около 10 сантиметров.
  2. 3937385_salatizdaykona5 (600x450, 67Kb)
  3. Сверху выложите маринованные огурцы, нарезанные тонкими кружочками.
  4. 3937385_salatizdaykona6 (600x450, 66Kb)
  5. Следующий слой – измельченные яйца. Посолите их и смажьте яйца майонезом.
  6. 3937385_salatizdaykona7 (600x450, 88Kb)
  7. Далее выложите обжаренные с луком шампиньоны, разровняйте по всей поверхности формы.
  8. 3937385_salatizdaykona8 (600x450, 109Kb)
  9. Выложите на грибы оставшийся картофель, посолите и смажьте слой майонезом.
  10. 3937385_salatizdaykona9 (600x450, 67Kb)
  11. Последний слой салата – измельченный зеленый лук.
  12. 3937385_salatizdaykona10 (600x450, 105Kb)
  13. Аккуратно снимите формочку, салат поместите в холодильник.
  14. 3937385_salatizdaykona11 (600x450, 75Kb)
  15. Для изготовления нарциссов очистите от кожуры дайкон или редьку любых сортов .
  16. 3937385_salatizdaykona12 (600x450, 65Kb)
  17. Нарежьте дайкон овощерезкой тонкими продолговатыми полосками.
  18. 3937385_salatizdaykona13 (600x450, 73Kb)
  19. Вырежьте из полосок лепестки для нарцисса из расчета, что на один цветок понадобится 5-6 лепестков.
  20. 3937385_salatizdaykona14 (600x450, 76Kb)
  21. Для серединки вырежьте небольшие прямоугольные кусочки, у которых с одной стороны необходимо сделать зигзагообразный надрез.
  22. 3937385_salatizdaykona15 (600x450, 78Kb)
  23. Закрасьте полоски раствором воды и куркумы.
  24. 3937385_salatizdaykona16 (600x450, 79Kb)
  25. А зигзагообразный кончик слегка обмажьте соком свеклы.
  26. 3937385_salatizdaykona17 (600x450, 53Kb)
  27. Начинаем собирать цветок: середину сверните в трубочку, закрепите зубочисткой.
  28. 3937385_salatizdaykona18 (600x450, 47Kb)
  29. Прикладывайте к серединке лепесточки и фиксируйте их зубочистками.
  30. 3937385_salatizdaykona19 (600x450, 85Kb)
  31. В результате у вас получится вот такой нежный нарцисс из редьки. Если вы готовите это украшение заранее, цветок необходимо слегка смазать растительным маслом, чтобы он не усыхал.
  32. 3937385_salatizdaykona20 (600x450, 82Kb)
  33. Следующие нарциссы изготовьте подобным образом.
  34. 3937385_salatizdaykona21 (600x450, 56Kb)
  35. Для дальнейшего декорирования салата потребуются широкие перья зеленого лука. Нарежьте их на одинаковые по длине полосы – они должны быть чуть выше, чем высота вашего салата (примерно на 1-1,5 см).
  36. 3937385_salatizdaykona22 (600x450, 83Kb)
  37. Начинайте прикладывать перья лука к бокам салата (они хорошо держатся за счет присутствия в салате майонеза), украсьте таким образом салат по всей окружности.
  38. 3937385_salatizdaykona23 (600x450, 71Kb)
  39. Самым длинным пером зеленого лука обхватите салат и завяжите узелок.
  40. 3937385_salatizdaykona24 (600x450, 57Kb)
  41. Нарциссы наколите на зубочистки, вставьте в салат, дополнительно украсьте оставшимся зеленым луком
  42. Приятного аппетита !

3937385_salatizdaykona1 (600x450, 71Kb)

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх