Последние комментарии

  • Motilda Timoshevskaya25 марта, 16:03
    вкусно!Нежный соус из авокадо и яблока
  • дмитрий25 марта, 11:00
    Так и не дождавшись ответа, испек точно следуя рецептуре - и ЗРЯ!!! Шоколад дал тяжесть и горечь, не приятную пикантн...КЕКС ШОКОЛАДНО - АПЕЛЬСИНОВЫЙ
  • Светлана Ларионова24 марта, 22:43
    А из чечевицы или фасоли вкуснее получается.Постная гороховая колбаса

Ленивый «НАПОЛЕОН» без раскатки коржей! Рецепт торта за 30 минут

Ленивый «НАПОЛЕОН» Без раскатки коржей! Рецепт торта за 30 минут! Торт, Торт Наполеон, Видео рецепт, Видео, Длиннопост, Десерт, Выпечка, Рецепт

Хрустящее слоеное тесто в сочетании с необычным заварным кремом придется по вкусу всем любителям сладкого. Очень быстрый и оригинальный способ приготовления любимого всеми торта!

 

Готовое бездрожжевое слоеное тесто 1 кг.

400 мл молока

180 гр сахара

1 крупное яйцо

200 мл сливок для взбивания

100 гр сливочного масла

3 ст л с горкой крахмала кукурузного

Тесто нарезаем на полосочки шириной примерно 2 см.

 

Нарезанные полоски выкладываем на застеленный пергамент противень и отправляем в духовку запекаться на 15-20 минут до яркого зарумянивания при температуре 200 градусов.

 

Пока наши полосочки выпекаются приготовим крем.

 

Молоко нагреваем в кастрюле, но не доводим до кипения.

 

Смешаем яйца, сахар, крахмал. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

 

Кипящее молоко вливаем в эту смесь тонкой струйкой, тщательно перемешивая. Важно вливать молоко небольшими порциями, чтобы желтки не свернулись. Перемешиваем все до однородной массы.

 

Яично-молочную смесь переливаем обратно в сотейник и ставим на огонь, варим непрерывно мешая, до загустения. Как только крем начнёт загустевать, выключаем огонь и добавляем сливочное масло и снова хорошо перемешиваем.

 

Пока крем охлаждается займемся сливками. Хорошо охлажденные сливки начинаем взбивать с маленьких оборотов. Потихоньку увеличивая скорость, взбиваем до мягких пиков.

 

Как только сливки начнут держать форму начинаем добавлять наш заварной крем по 1 столовой ложке не переставая взбивать. Очень важно чтобы и сливки и заварной крем были одинаковой температуры.

Вот и все наш крем Дипломат готов, можно смело пропитывать коржи.

Для сборки торта я буду использовать пищевую пленку. Выкладываем наши слоеные палочки и обильно все смазываем кремом. Так повторяем с каждым слоем. Теперь аккуратно укутываем наш тортик со всех сторон пищевой пленкой, формируя так называемое полено. Часть крема нам нужно оставить, чтобы потом украсить тортик. Отправляем наш Наполеон в холодильник хотя бы на несколько часов для пропитки.

 

После того как будущий Наполеон постоял в холодильнике аккуратно разворачиваем пленку и выкладываем тортик на тарелку.

 

Смазываем тортик со всех сторон остатками заварного крема. Теперь посыпаем крошкой. Наверное это самый традиционный способ украшения Наполеона.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх