Кухни всего мира

6 309 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета1 августа, 2:57
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия23 июля, 18:38
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова7 апреля, 5:02
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Новогодний торт «Мишка» по семейному рецепту

Новогодний торт «Мишка» по семейному рецепту Торт, Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

Хочу поделиться рецептом торта, которые был любимым в мои школьные годы. Мы готовили его дома по большим праздникам и нарезали в виде пирожных. Я решила его воспроизвести, слегка в модернизированном виде.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Рецепт праздничного торта:

Тесто

мука 380 г

сахар 90 г

пекарский порошок 1 ч.л.

соль 1/4 ч.л.

яичные желтки 3 шт.

сметана 160 г

сливочное масло 120 г

Начинка

грецкие орехи 200 г

яичные белки 3 шт.

сахар 150 г

ванильный сахар 1 ч.л.

Глазурь

шоколад 50 г

растительное масло 15 мл

Крем

белый шоколад 100 г

жирные сливки 300 мл

желатин 3 г

вода 15 мл

 

КРЕМ

Довести до кипения сливки, залить ими шоколад, добавить предварительно замоченный желатин.

Перемешать до однородности и охлаждать в холодильнике не менее 6 часов.

ТЕСТО

В блендере измельчить в крошку муку, пекарский порошок, соль, сахар, подмороженное сливочное масло.

В крошку добавить яичные желтки, сметану и замесить однородное тесто.

Убрать в холодильник на час.

НАЧИНКА

Взбить белки с сахаром в устойчивую пену, добавить ваниль и измельченные орехи.

ФОРМИРОВАНИЕ

Половину теста раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, выложить начинку.

Накрыть вторым раскатанным пластом теста.

Выпекать примерно 20 минут при 175°С.

Новогодний торт «Мишка» по семейному рецепту Торт, Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост

ГЛАЗУРЬ

Смешать растопленный шоколад с растительным маслом.

Смазать глазурью остывший пирог.

УКРАШЕНИЕ

Охлажденный крем взбить.

Украсить сверху торт.

Приятного аппетита.

Новогодний торт «Мишка» по семейному рецепту Торт, Десерт, Пирожное, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Видео, Длиннопост
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх