Последние комментарии

  • Ася16 июня, 17:47
    потрясающе!БАКЛАЖАНЫ ПО-ВОСТОЧНОМУ
  • Джошуа15 июня, 22:59
    спасибо за рецепты!КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ. ТРИ РЕЦЕПТА ЛЕГЕНДАРНОГО ПОВАРА ПОЛЯ БОКЮЗА
  • Валентина Хорошева14 июня, 14:26
    Спасибо,испеку!Оладьи с зеленым луком и яйцом

Приготовил пиццу по-чикагски: Chicago-style Deep Dish Pizza

Поскольку у нас в Москве так и не появились заведения, которые предлагают достойный вариант известной Chicago-style Deep Dish Pizza, приходится мастерить ее самому дома. Последний вариант рецепта на одну среднюю пиццу в один слой:

Тесто

 
Исходники
Исходники
  • смешать 180 гр. муки, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 90 гр.
    сливочного масла в комбайне, постепенно добавляя 4-5 ст.л. ледяной воды;
  • готовое тесто убрать в морозилку на 30 минут;
  • достать и раскатать тонким слоем.
 
Тесто
Тесто

Соус

  • обжарить на оливковом масле лук, чеснок, болгарский перец;
  • добавить томатную пасту, консервированные помидоры, зелень, соль и перец по вкусу;
  • по желанию можно добавить немного куриного бульона и сливочного масла;
  • тушить минимум 40-60 минут или до желаемой густоты (чем гуще соус, тем меньше сока будет в пицце).
 
Соус
Соус

Пицца

 
Исходники
Исходники
  • смазать форму сливочным маслом;
  • разместить тесто (убедиться, что борты достаточно высокие и нет разрывов);
  • первый слой - сыр моцарелла;
  • второй слой - лепешка из сырого фарша (говядина), размером с форму и приправленная солью и перцем;
  • третий слой - соус;
  • четвёртый слой - стружка из твёрдого сыра (пармезан);
 
1
1
 
2
2
 
3
3
 
4
4
 
5
5

Готовка

  • разогреть духовку до 240 градусов;
  • выпекать 35-40 минут;
  • вынуть и в бой.
 
Результат
Результат

По времени получается затратно, но зато вкусно и просто. Всем приятного аппетита и продуктивной рабочей недели!

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх