Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Тыквенный пирог, Видео, Длиннопост

Это довольно известный традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы, очень нежный и душистый. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей. Более распространенный вариант - корица, также используется мускатный орех, имбирь, душистый перец, кардамон, гвоздика, цедра лимона, апельсина или смесь этих пряностей и приправ. Кому что больше нравится.

 

Продукты:

мука 160 г

сливочное масло 100 г

соль 1/4 ч.л.

лимонный сок 1 ч.л.

ледяная вода 4-6 ст.л.

тыквенное пюре 300 г

сгущенка 200 г

яйца 2 шт.

соль 1/4 ч.л.

набор пряностей

форма диаметром 20 см

 

В муку добавьте соль и порубите холодное сливочное масло вместе с мукой.

Добавьте холодную воду с лимонным соком, слепите тесто в шар и уберите в холодильник на 30-40 минут.

Американский тыквенный пирог Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Тыквенный пирог, Видео, Длиннопост

Раскатайте, положите в форму, сделайте дно и бортики.

Выпекайте 12 минут с грузом в духовке, разогретой до 200° и 6 минут без груза.

Американский тыквенный пирог Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Тыквенный пирог, Видео, Длиннопост

Это значит с грузом (горох, фасоль). Он не дает тесту деформироваться при выпекании.

Если вас не интересует ровная красивая форма будущего пирога, можете не заморачиваться и печь без этих мудреностей.

Американский тыквенный пирог Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Тыквенный пирог, Видео, Длиннопост

Свежую тыкву натрите на терке и потушите на сковороде до готовности и выпаривания жидкости, в процессе посолите.

Американский тыквенный пирог Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Тыквенный пирог, Видео, Длиннопост

Сделайте из тыквы пюре блендером, добавьте яйца, сгущенку, пряности и перемешайте.

Выложите начинку на тесто и выпекайте примерно 40 минут при 175°.

Американский тыквенный пирог Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Еда, IrinaCooking, Тыквенный пирог, Видео, Длиннопост
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх