Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками

Друзья, а давайте приготовим очень вкусный шоколадный пирог с сюрпризом, а именно, с творожными шариками. Это так вкусно! Тесто получается невероятно пористым, в меру влажным, с ярко выраженной шоколадной ноткой. Творожные шарики не менее вкусные, поскольку в их состав входит кокосовая стружка. Этот пирог так подходит к ароматному чаю, что так и хочется укрыться мягким пледом и насладиться его неповторимым вкусом. Приготовить такой по настоящему шоколадный пирог совершенно не сложно, да и ингредиенты потребуются не затратные. Внешне этот пирог похож на торт, но в нем нет крема, а вместо него вкусные творожные шарики.

Для приготовления шоколадного пирога с творожными шарикаминам потребуется:

Для теста:

  • 4 желтка
  • 6 белков
  • 60 гр. сахара
  • 20 гр. муки
  • 20 гр. картофельного крахмала
  • 20 гр. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. ванильного сахара
  • 50 гр. черного шоколада (56%)

Для творожных шариков:

  • 250 гр. творога
  • 2 желтка
  • 50 гр. сахара
  • 30 гр. крахмала
  • 50 гр. кокосовой стружки

Для поливки:

  • 50 гр. черного шоколада
  • 20 мл. сливок
  • 10 гр. сливочного масла

Шоколадный пирог с творожными шариками

Вот такие продукты потребуются для приготовления теста.

Шоколадный пирог с творожными шариками

А из этих продуктов мы приготовим вкусные творожные шарики.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Вначале приготовим творожные шарики.

В миску выкладываем творог, добавляем 2 желтка, сахар, кокосовую стружку и крахмал.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Форму для выпечки (у меня 22 см) выстилаем пергаментной бумагой, бока смазываем сливочным маслом. Из творожной массы формируем шарики, они не должны быть слишком большими или очень маленькими. У меня получилось 10 творожных шариков. Выкладываем шарики в форму для выпечки и отставляем в сторону.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Займемся приготовлением теста. В начале подготовим все сухие ингредиенты. В миску кладем просеянную муку, половину сахара (30 гр), разрыхлитель, ванильный сахар, крахмал и какао-порошок.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Хорошенько все перемешиваем.

Шоколадный пирог с творожными шариками

6 белков взбиваем до устойчивых пиков.

Шоколадный пирог с творожными шариками

В отдельную миску кладем 4 желтка, оставшийся сахар (30 гр).

Шоколадный пирог с творожными шариками

Взбиваем с помощью венчика до полного растворения сахара и увеличения в объеме.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Добавляем растопленный шоколад. Шоколад можно растопить на водяной бане или в как в моем случае, в микроволновке.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Немного взбиваем и добавляем муку с крахмалом и какао-порошком.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Хорошенько перемешиваем.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Порциями добавляем взбитые белки и аккуратными движениями вмешиваем их в тесто.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Получившееся тесто выливаем в форму с творожными шариками.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ставим в хорошо разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку) или до сухой деревянной палочки.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Готовому пирогу даем немного остыть, снимаем бортик и оставляем до полного остывания. Вот такой красавец бисквит у меня получился, высокий и пышный.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Когда пирог полностью остынет, можно его украсить по своему усмотрению. Поскольку пирог шоколадный, а творожные шарики с кокосовой стружкой, соответственно шоколадом и кокосовой стружкой я украсила свой пирог. Для поливки в мисочку выкладываем кусочки шоколада, добавляем сливочное масло и вершки и ставим в микроволновку до получения однородной шоколадной массы.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Сверху пирог поливаем шоколадом, и когда он немного остынет, посыпаем по кругу кокосовой стружкой.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Вот так симпатично получилось!

Шоколадный пирог с творожными шариками

А вот такой пирог в разрезе. Вы только посмотрите, насколько он высокий, пористый, как аппетитно выглядят творожные шарики.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Не пирог, а объедение!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх