Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ СО СВИНИНОЙ И ГРИБАМИ

 

Такие пельмени готовят в Китае на Новый год. Это хороший повод собрать всю семью за столом, чтобы легко и быстро подготовить ингредиенты, налепить пельменей, а затем так же легко и быстро поджарить их и съесть. Можно использовать готовое пельменное тесто, которое уже нарезано аккуратными кружочками. Это позволяет уделить больше внимания начинке и соусам.

Жареные пельмени со свининой и грибами

 

Ингредиенты для жареных пельменей со свининой и грибами

  • Пельменное тесто на 50 штук,
  • Арахисовое или любое растительное масло для жарки,
  • 6-8 шляпок грибов – шиитаке или шампиньоны,
  • 450 г свиного фарша,
  • 2 стебля зеленого лука,
  • 2 ч. л. тёртого свежего имбиря,
  • 2 ст.л. соевого соуса,
  • 1 ст.л. рисового вина – по желанию,
  • 1 ст.л. кунжутного масла,
  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт жареных пельменей со свининой и грибами

Смешайте фарш с мелко нарезанными грибами, луком и специями. Подготовьте миску с водой. Выкладывайте начинку чайной ложкой на кусочки теста, смачивайте внутреннюю поверхность теста водой и плотно запечатывайте.

В воке на среднем огне разогрейте масло, положите 6-8 пельменей, чтобы им не было тесно. Обжарьте 1-2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой. Влейте в вок полчашки тёплой воды, накройте крышкой и готовьте до полного испарения воды – 4-5 минут.

Переложите готовые жареные пельмени на тарелку, очистите вок, влейте новую порцию масла и повторите.

Жареные пельмени со свининой и грибами

Лишние пельмени можно заморозить. Положите их на присыпанную мукой тарелку и поставьте в морозилку на 30 минут. Затем можно собрать их в пакет – пельмени не слипнутся.

Жареные пельмени со свининой и грибами

Жареные пельмени со свининой и грибами

http://omfood.ru/page/21/

Картина дня

наверх