Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

ПИДЕ

Слово "pide" переводится с турецкого языка как "плоский хлеб", имеет удлиненную форму, напоминающую лодочку.

ПИДЕ

Ингредиенты:
Вода — 250 мл
Мука — 450 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (без верха) — 1 ст. л.
Сахар (без верха) — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Кунжут (для посыпки)

Фарш мясной (бараний или говяжий для начинки) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Соль (+ перец, по вкусу)
Зелень (любая)

желток или молоко для смазки

Муку просеять и смешать с дрожжами.
В тёплой воде размешать сахар и соль.
Смешать всё вместе в миске, в конце добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
(Я всё в ХП замесила)

Оставить тесто подходить. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Далее, я сделала 2 лодочки и 2 лепешки с кунжутом.
1. Для лепешек.
Сформировать 2 лепешки, накрыть полотенцем и дать подойти ещё минут 15.
Застелить противень бумагой для выпечки. Перенести лепёшки, сделать в них углубления пальцами. Посыпать кунжутом.

2. Для лодочек. 
В фарш добавить мелко порезанный лук и перец, посолить, добавить зелень. Сформировать лодочки, выложить фарш.

ПИДЕ

Выпекать при 200 градусах около 20 минут (смотрите по духовке)
ПИДЕ

Такая себе пицца по-турецки)
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх