Последние комментарии

  • Наталия Лось22 августа, 22:43
    Если кабачки предварительно слегка проварить( минуты 3), то запекать можно меньше.КАБАЧКИ С МАСЛИНАМИ И ТВОРОГОМ
  • Велена Филатова21 августа, 19:27
    На 1 литр молока муки слишком много. В конце надо добавить кипяток (до нужной консистенции). Блины вкусные, но не все...Блины кружевные
  • Olga Gorodilova21 августа, 12:48
    Как то слишком много чеснока! Пять зубчиков в мясо и три в соус.Московская шаурма, питерская шаверма

Заготовка овощей. Два способа заморозить баклажаны на зиму

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Делюсь любимым! Сегодня два способа, которые очень часто используюсь, что бы сохранить овощи на зиму. 
Скоро баклажанов будет много и они сильно подешевеют или вырастут у вас на грядках. пока беру 3 кг, чтобы показать вам рецепты.
Рецепт:

баклажаны 3 кг,

соль,

растительное масло.

У части баклажанов (8-10 шт) отрезаем хвостик и тонким овощным ножом вырезаем серединку (аккуратно).

Прорезали по кругу, на длину ножа, постучали (помяли) по носику баклажана и вырезанная часть хорошо выходит.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Заготовки-стаканчики из баклажанов отправляем в подсоленную воду минут на 20-30. Можно сверху придавить тарелкой, что бы не всплывали.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Вторую часть баклажанов чистим от шкурки и вместе с серединками от первой партии нарезаем средним кубиком. Хорошо солим, перемешиваем и даем постоять 30 минут. После чего промываем, отжимаем и обжариваем в небольшом количестве масла. Остужаем.

 

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Баклажаны-стаканчики отвариваем в кипящей воде 5 минут, отсчет времени начинаем с момента закипания.

 

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Обжаренные баклажаны перекладываем в контейнер и в морозильную камеру. Такие баклы хорошо добавлять в салат, закуску или просто на бутерброд.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

А стаканчики хороши для фарширования, зимой начинить рисом с фаршем и залить томатным соусом. Будет очень вкусно! Их (остывшие) фасуем в обычный пакет. Партиями, что бы хватало на одно приготовление и то же в холодильник, в морозильную камеру.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх