Последние комментарии

  • Алла *21 июля, 16:42
    Красивый пирогСЫТНЫЙ РАЗБОРНЫЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ
  • Ольга Кихтева21 июля, 10:31
    *Как вкусно пожарить кабачки в кляре
  • Валентина Хорошева20 июля, 21:57
    Спасибо,испеку.Пампушки с чесноком к борщу
  1. Блоги

Заготовка овощей. Два способа заморозить баклажаны на зиму

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Делюсь любимым! Сегодня два способа, которые очень часто используюсь, что бы сохранить овощи на зиму. 
Скоро баклажанов будет много и они сильно подешевеют или вырастут у вас на грядках. пока беру 3 кг, чтобы показать вам рецепты.
Рецепт:

баклажаны 3 кг,

соль,

растительное масло.

У части баклажанов (8-10 шт) отрезаем хвостик и тонким овощным ножом вырезаем серединку (аккуратно).

Прорезали по кругу, на длину ножа, постучали (помяли) по носику баклажана и вырезанная часть хорошо выходит.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Заготовки-стаканчики из баклажанов отправляем в подсоленную воду минут на 20-30. Можно сверху придавить тарелкой, что бы не всплывали.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Вторую часть баклажанов чистим от шкурки и вместе с серединками от первой партии нарезаем средним кубиком. Хорошо солим, перемешиваем и даем постоять 30 минут. После чего промываем, отжимаем и обжариваем в небольшом количестве масла. Остужаем.

 

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Баклажаны-стаканчики отвариваем в кипящей воде 5 минут, отсчет времени начинаем с момента закипания.

 

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

Обжаренные баклажаны перекладываем в контейнер и в морозильную камеру. Такие баклы хорошо добавлять в салат, закуску или просто на бутерброд.

Заготовка овощей / Два способа заморозить баклажаны на зиму Еда, Заготовки, Другая кухня, Рецепт, Видео, Длиннопост, Баклажан

А стаканчики хороши для фарширования, зимой начинить рисом с фаршем и залить томатным соусом. Будет очень вкусно! Их (остывшие) фасуем в обычный пакет. Партиями, что бы хватало на одно приготовление и то же в холодильник, в морозильную камеру.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх