Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

СУП С ГАЛУШКАМИ: ВКУСНО, СЫТНО, АППЕТИТНО

 

Если тебе надоели борщи и супы, а на первое захотелось приготовить что-то необычное, попробуй суп с настоящими украинскими галушками.

Галушки (а по-русски – клецки) в этом супе получаются легкие, нежные, пышные, воздушные и просто тают во рту, потому что они готовятся на сыворотке.

Подавать такой супчик надо сразу, пока галушки не успели настояться, размякнуть и потяжелеть.

997_galushki_depositphotos_18245463 (660x480, 385Kb)

 

Суп с галушками – ингредиенты:

для супа:

  • 400 г мяса на кости,
  • 3-4 картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • соль по вкусу,

для галушек:

  • 1 яйцо,
  • 100 мл сыворотки,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 1 ч. ложка растительного масла,
  • щепотка соды
  • щепотка соли,
  • 3 л воды.

Суп с галушками – приготовление:

  1. Свари мясной бульон со специями. Мясо отдели от кости и верни в кастрюлю.
  2. Картофель покроши небольшими кусочками. Морковь потри на крупной терке. Лук мелко порежь. Измельчи зелень.
  3. Картофель забрось в бульон и вари 15 минут. Лук с морковью обжарь на сливочном масле 5 минут и также отправь в суп. Посоли и поперчи по вкусу.
  4. Приготовь галушки. Для этого разболтай вилкой яйцо, влей сыворотку, масло и перемешай. Затем постепенно всыпь просеянную муку, смешанную с содой и солью.
    По консистенции тесто на галушки должно быть жидким и мягким.
  5. Следом за зажаркой отправляй в суп галушки. Краем столовой ложки набирай небольшие порции теста и быстро окунай в кипящий бульон, чтобы первые галушки не успели слишком развариться, пока ты забросишь последние.
  6. Галушки должны всплыть на поверхность и увеличиться в размере. Снимай суп с огня, разливай по тарелкам и подавай горячим.

Приятного аппетита!

Картина дня

наверх