Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Зразы бывают мясные, картофельные, манные, грибные. С начинкой и без. В наших краях наиболее популярны картофельные зразы. Начинка – на любителя: мясо, печёнка, грибы, капуста, творог.

Но, спросите любого в моей семье: «с чем зразы приготовить»? Ответ предсказуем: «с сардинками, конечно»! С ними, родимыми, я сегодня и приготовлю зразы.

Для картофельного теста нужно:

- Картошка;
- 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки;
- 3-4 ложки муки;
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Для начинки:

- 2 сваренных вкрутую яйца;
- 1 баночка сардин с добавлением масла;
- Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю. Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Получается очень мягкое картофельное тесто. Скатаю его в шарики.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые выложим начинку.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Сформируем пирожки.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде.


КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх