Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус Кулинария, Соус BBQ, Соус, Видео рецепт, Длиннопост, Видео

Когда я слышу аббревиатуру BBQ, то для меня это лишь мангал или типичный американский пикник с "BBQшницей", но как оказалось это просто шикарный соус для Nachos. На излюбленный вопрос - "Мариновать или есть просто так?" - находится сразу ответ как только вы попробуете данный соус.

 

Ингредиенты:

Кока-кола - 0.5л

Кетчуп (используйте нормальный) - 250гр.

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Вустерский соус - 1 ч.л.

Сушеный лук - 1 ч.л. (можно заменить 1 маленькой головкой репчатого )

Чеснок сушенный - 1ч.л.

Черный свежемолотый перц - 1/2 ч.л

Цедра апельсина - 1/4 от апельсина

Корицы - 1/4 ч.л

Соли - 1/2 ч.л

 

Приготовление:

1. Для экономии времени начинаем с Колы, заливаем ее небольшой сотейник и на сильном огне уварить до 1/4 от исходного количества. (!)Так же если не было сухого лука отправляем вариться мелко нарубленный лук.

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус Кулинария, Соус BBQ, Соус, Видео рецепт, Длиннопост, Видео

2. Подготавливаем все специи. В тарелку отправляем Чеснок, свежемолотый перец, сухой лук (!) заменили уже - не сыпим), корицу, соль.

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус Кулинария, Соус BBQ, Соус, Видео рецепт, Длиннопост, Видео

3. На мелкой терке снимаем цедру апельсина. И в тарелку наливаем необходимое кол-во кетчупа. Цедру можно кинуть в кетчуп.

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус Кулинария, Соус BBQ, Соус, Видео рецепт, Длиннопост, Видео

4. Кола уварилась до 1/2 от изначального объема -вмешиваем в колу все специи, кетчуп и цедру апельсина, вливаем уксус и Вустерский соус, все тщательно перемешиваем и даем повариться до загустения, еще примерно 15-25 мин.

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус Кулинария, Соус BBQ, Соус, Видео рецепт, Длиннопост, Видео

5. До однородности соуса можно его процедить через сито или переблендерить.

- хранить соус можно до 6 месяцев в холодильнике, после открытия использовать в течении недели. Так же можно хранить и дольше - если расфасовать (естественно еще горячим) в стилизованные банки и сразу закатать - до 2 лет, а то и больше.

Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус Кулинария, Соус BBQ, Соус, Видео рецепт, Длиннопост, Видео

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх