Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ

 

 Доступные ингредиенты, никаких сложностей в приготовлении, блюдо довольно сытное. Подать его можно с любым гарниром. Тут все зависит от гастрономических предпочтений.

Соус просто божественным. Он удачно сочетает в себе оттенки пряных вкусов.

4024223813_f926a22ab0_o (630x420, 64Kb)

 

Ингредиенты
4 куриных грудки
1/2 стакана муки
1 луковица среднего размера
4 зубчика чеснока
3/4 стакана красного вина
2 столовые ложки сахара
Банка консервированных томатов
Петрушка
Стакан натертого любимого сыра
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Лингуине (в качестве гарнира)
 
Приготовление
1. Срезаем мясо с куриной грудки, снимаем кожу. Она нам не нужна. Затем кладем филе в пакет, чтобы потом не собирать кусочки курицы по всей кухни, отбиваем молотком.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
2. Высыпаем в тарелку муку. Солим, перчим куриные отбивные с 2-х сторон и обваливаем в муке. (В оригинальном рецепте автор добавила черный перец в муку, но я в этом смысла не вижу).
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
3. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем куриные филе с обеих сторон в течение нескольких минут.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
4. Перекладываем курицу из сковороды в тарелку.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
5. Режем лук, чеснок, кладем их в сковороду,  где жарилась курица, наливанием немного масла и обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ

 
6. Наливаем красное вино, тщательно перемешиваем.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
7. Жарим до тех пора, пока вино из красного не превратится в коричневое. Объем жидкости должен выкипеть до половины. На уйдет примерно 2 минуты.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
8. В сковороду с луком и чесноком кладем томаты в собственном соку. Предварительно я вылила их в глубокую миску и размяла руками.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
9. Добавляем сахар, соль и сахар по вкусу. Тушим соус примерно 30 минут на медленном огне.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
10. Трем сыр на крупную терку. Добавляем щедрую щепотку в сковороду. Перемешиваем. Готовим соус примерно 2-3 минуты.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
11. Режем петрушку, добавляем столовую ложку зелени в сковороду. Готовим еще 1 минуту.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
12.  Кладем куриные филе в сковороду и посыпаем их сверху сыром.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
13. Накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10 минут.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
14. Выключаем, посыпаем оставшейся петрушкой.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 
15. Подаем курицу с лингуине (или другим гарниром на выбор).
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ
 


КУРИНОЕ ФИЛЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С СЫРОМ

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх