Кухни всего мира

6 310 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета
    Вообще-то у него два названия и эстрагон, и тархун....Пирог в грузинско...
  • Аурелия
    Интересная подача рецептов!Готовим по-булгак...
  • Лариса Панова
    Спасибо за советы!ОШИБКИ ПЛОХОГО КУ...

"Ленивый" пирог из лаваша с творогом

"Ленивый" пирог из лаваша с творогом

Почему-то мне нравится называть его просто "Улитка". Наверное, потому что он напоминает мне раковину улитки - спираль.

А ленивый он потому, что не нужно возиться с тестом. Тесто "фило" нам заменит обычный тонкий лаваш.

Я приготовила такой пирог на завтрак. Семья была довольна.

Состав (для формы 26 см в диаметре):

✅ творог - 750гр.;

✅ лаваш тонкий - 220 гр. (это примерно 2,5 больших листа);

✅ яйцо куриное - 2 шт.;

✅ кефир - 120 мл.;

✅ сахар коричневый - 5 ч.л.;

✅ апельсин - 1шт.;

✅ горький или темный шоколад - 20гр.;

✅ ванилин - 1/3 ч.л.

Приготовление:

Творог хорошенько размять вилкой.

Добавить 1 яйцо и 2 ч.л. сахара. Перемешать.

Шоколад поломать на кусочки.

С апельсина снять цедру. Соединить с творогом и еще раз перемешать. Начинка готова.

Лаваш нарезать на ленты шириной 15 см. У меня получилось 4 штуки. ⠀

Начинку поделить на 4 части. Расправить ленту лаваша на доске и выложить 1 часть начинки на край ленты по всей длине (фото 3). Скрутить лаваш в трубочку. Проделать то же самое с каждой лентой лаваша (фото 4). Уложить скрученные трубочки в форму для выпечки по спирали (фото 5). Если форма силиконовая, смазывать маслом не обязательно. ⠀

Теперь готовим заливку для пирога.

Соединить кефир, 1 яйцо, 2 ч.л. сахара и ванилин, перемешать. Равномерно залить пирог и оставить на 10 минут чтобы лаваш пропитался. Сверху присыпать 1ч.л сахара.

Запекать в разогретой духовке примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов. Возможно, времени уйдет чуть меньше/больше, зависит от духовки. Готовность пирога определяется по румяной корочке.

"Ленивый" пирог из лаваша с творогом
"Ленивый" пирог из лаваша с творогом
"Ленивый" пирог из лаваша с творогом
"Ленивый" пирог из лаваша с творогом
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх