Закуска

Такую закуску мужчины сметут первыми со стола! Вкусно, ярко, красиво, празднично! Можно есть в горячем и холодном виде.
Как приготовить баклажаны (овощи), что бы их ели с удовольствием? Добавить туда мясо (фарш)!

Рецепт:

баклажаны 2 шт,

начинка:

фарш 300 гр,

зеленый лук 1 пучок,

помидоры (филе) 1 шт,

яйца 2-3 шт,

соль, черный перец,

острый перчик 1/2 шт,

растительное масло,

для украшения:

помидоры 2 шт,

майонез 3-4 ст.лож,

чеснок 2 зуб,

зелень укропа.

Баклажаны нарезаем кружочками и на 20 минут отправляем в соленую воду (на 1 л воды 1 ст.лож соли).

После чего слегка отожмем и вырубим серединку и баклажанов.

Часть серединки мелко порежем (взяла 1\3) и добавляем к фаршу, сюда же зеленый лук (мелко порезанный), соль, черный и острый перец, а также филе одной помидорки. Два или три яйца и хорошо перемешиваем, начинка должна получится немного жидкая.

В небольшом количестве масла обжариваем кружочки баклажанов с фаршем в серединке. Готовим на медленном огне, под крышкой (прожариваем с обеих сторон).